ピリ辛クリーミィ♪明太胡麻味噌豆乳ヨーグルトうどんレシピ・作り方

Name: ピリ辛クリーミィ♪明太胡麻味噌豆乳ヨーグルトうどん
Total time: 15 min
Yield: １
Ingredients: Ａ 辛子明太子（ほぐした物） ２０ｇ; Ａ 甜麺醤 小さじ１／２; Ａ 柚子の絞り汁 大さじ１; Ｂ 豆乳ヨーグルト（自家製 無糖） １１０ｇ; Ｂ 黒酢マヨネーズ（無添加） 小さじ２; Ｂ ごまらあ油（市販） 小さじ１／２; 細うどん（乾麺） １人分; Ｃ トマト（食べ易く切った物） ４切れ; Ｃ 冷凍コーン（蒸した物） １５ｇ; Ｃ 新生姜（細切り） １０ｇ; Ｃ サチャインチナッツ（手で粗く割る） ２個; Ｃ 柚子の皮（細切り） 少々; Ｄ 金すり胡麻 大さじ１; Ｄ ブラックペッパー（粗挽） 小さじ１; Ｄ バジル（乾燥） 小さじ１

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約15分
300円前後

kirakyori

サラダ仕立てのうどんに自家製豆乳ヨーグルトをた～っぷりと絡めてみたら…。
ピリ辛な明太子＆ごまらあ油がまろやか＆クリーミィになってめちゃめちゃ美味しかった～っ！

材料（１人分）

Ａ　辛子明太子（ほぐした物）: ２０ｇ

Ａ　甜麺醤: 小さじ１／２

Ａ　柚子の絞り汁: 大さじ１

Ｂ　豆乳ヨーグルト（自家製　無糖）: １１０ｇ

Ｂ　黒酢マヨネーズ（無添加）: 小さじ２

Ｂ　ごまらあ油（市販）: 小さじ１／２

細うどん（乾麺）: １人分

Ｃ　トマト（食べ易く切った物）: ４切れ

Ｃ　冷凍コーン（蒸した物）: １５ｇ

Ｃ　新生姜（細切り）: １０ｇ

Ｃ　サチャインチナッツ（手で粗く割る）: ２個

Ｃ　柚子の皮（細切り）: 少々

Ｄ　金すり胡麻: 大さじ１

Ｄ　ブラックペッパー（粗挽）: 小さじ１

Ｄ　バジル（乾燥）: 小さじ１

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作り方

1

ボウルにＡを入れて、混ぜ合わせる。
2

Ｂを１に加え、全体に馴染むように混ぜ合わせる。
3

細うどんを表示に従って茹でる。
4

３を２に加え、混ぜ合わせる。
5

器に４、Ｃの順に盛り付け、Ｄを振り掛けて完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ガッツリ混ぜてからいただくと、全体が馴染んで超クリーミィ♪ ビジュアル度外視で（笑）

きっかけ

いただき物の辛子明太子＆新しい味にチャレンジしたくて買ったものの、微妙だった甜麺醤…。どう消費しようか考えていると、以前作った「クセある食材まろやかに♪豆乳ヨーグルトサラダうどん」をアレンジする事を思い付き、作ってみたら、美味しかった♪

公開日：2015/12/15

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このレシピを作ったユーザ

kirakyori 有機・無農薬系の野菜中心のゆるベジだったのですが、糖の恐ろしさと動物性蛋白の重要性を知り、ケトン食生活に切り替えました。青臭い物や、くせのある味、同じ食べ物でも調理法によっては苦手な物もあり、選択肢が少ない中「超簡単＆美味しいレシピを増やしたい！！」と日々、研究中♪ ブログも読んでいただけると嬉しいです♪ キラキラ輝く天女への階段 http://ameblo.jp/kirakyori