家フレンチ！☆オードブルにサーモンのマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バットにラップを広げ、塩と砂糖の半量を敷く。その上にサーモンを柵のまま載せ、残りの塩、砂糖を上からかぶせてラップでぴっちりと包み、冷蔵庫で30分締める。

2. 2

   30分経ったら、サーモンを水で洗い、キッチンペーパーで水気をよくふき取ってから、全体にオリーヴオテルの半量をまぶして再度ラップで包み、冷蔵庫で15分ほど寝かせる。

3. 3

   2を寝かせている間に、みじん切りにしたケイパーを残りのオリーヴオイルと混ぜ、塩コショウで味を整える。

4. 4

   サーモンを薄切りにして皿に敷き、3のピクルスを表面に塗る。
   ディルを飾って出来上がり。

5. 5

   ※トッピングのハーブはお好みで。
   この写真では、新玉ねぎとディルをオリーヴオイルで和えたものを載せています。