雑穀団子の真鱈あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   雑穀ご飯は好きな雑穀を使い、炊飯器で炊きます
   
   昆布と鰹節でだしをとります
   
   枝豆は冷凍しておいたもの・きくらげは湯通しして冷凍しておいたものを解凍して使用。

2. 2

   マダラはシリコンスチーマーに入れて酒をかけレンジ600w1分半加熱して火を通します。

3. 3

   アン作り～鍋にだし汁をいれて千切り人参をいれ煮ます。
   醤油とみりんをいれ他の具材も入れます。真鱈も細かめにほぐして入れます。
   くず粉を水でしっかりといて回し入れとろみがついたら完成

4. 4

   雑穀ご飯が炊けたら温かいうちに丸めて餅とり粉や片栗粉を表面に薄くつける。
   
   ごま油を敷いたフライパンで中火の強めで表面がカリッとするまで焼きます

5. 5

   ご飯は子供のご飯を丸めるものを使用して作りました。手やラップで丸めてもいいと思います。
   なるべく崩れなうようにギュッとしてください

6. 6

   焼いた雑穀にあんをかけて完成