白菜と水菜のハリハリスープ（ラブリーワンプレート）レシピ・作り方

Name: 白菜と水菜のハリハリスープ（ラブリーワンプレート）
Total time: 10 min
Yield: ２
Ingredients: 水菜 ３０ｇ; Ａ きざみ干し椎茸 ３ｇ; Ａ 水 １５０ｍｌ; Ｂ 白菜の漬物 ３０ｇ; Ｂ 白菜の漬物の汁（水でも可） １００ｍｌ; かんきつぽん酢 小さじ１／２; Ｃ 片栗粉 小さじ１; Ｃ 水 ５０ｍｌ; 柚子の皮 適宜

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約10分
100円以下

kirakyori

干し椎茸＆白菜の漬物の汁の出汁と、白菜の漬物＆水菜のシャキシャキ感がめちゃめちゃ美味しかった～っ♪

材料（２人分）

水菜: ３０ｇ

Ａ　きざみ干し椎茸: ３ｇ

Ａ　水: １５０ｍｌ

Ｂ　白菜の漬物: ３０ｇ

Ｂ　白菜の漬物の汁（水でも可）: １００ｍｌ

かんきつぽん酢: 小さじ１／２

Ｃ　片栗粉: 小さじ１

Ｃ　水: ５０ｍｌ

柚子の皮: 適宜

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作り方

1

お鍋にＡを入れて、椎茸を戻す。
2

水菜を５ｃｍ程の長さに切る。
3

椎茸が戻ったら、Ｂを加え、中火に掛け、沸いたら、２とかんきつぽん酢を入れる。
4

Ｃを加え、とろみが付いたら、器に盛り、柚子の皮を飾って完成♪
5

水菜をトマトに変えても美味しかった～っ♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

白菜の漬物の汁を恐る恐る使ってみましたが、意外や意外！めちゃめちゃ美味しかった～っ♪ かんきつぽん酢は、柚子の絞り汁と醤油を１：１で合わせた物です。白菜の漬物と汁に塩気が含まれているので、味を見ながらお好みに調えて下さいね。

きっかけ

マクロビレシピの本を参考に自分好みにアレンジしました。

公開日：2012/11/16

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このレシピを作ったユーザ

kirakyori 有機・無農薬系の野菜中心のゆるベジだったのですが、糖の恐ろしさと動物性蛋白の重要性を知り、ケトン食生活に切り替えました。青臭い物や、くせのある味、同じ食べ物でも調理法によっては苦手な物もあり、選択肢が少ない中「超簡単＆美味しいレシピを増やしたい！！」と日々、研究中♪ ブログも読んでいただけると嬉しいです♪ キラキラ輝く天女への階段 http://ameblo.jp/kirakyori