冷めても美味しいピーマンの肉詰め！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンを縦半分に割り、種を除いておく。長ネギ、マエタケは細かくきざんでおく。

2. 2

   ボウルに合挽き肉、長ネギ、マエタケ、卵、パン粉、塩コショウを入れて、よく混ぜ合わせる。

3. 3

   2の肉を半分に切ったピーマンに詰めていく。隙間の無いようにギュッと詰める。

4. 4

   フライパンにサラダ油（分量外）を適宜ひき、3.のピーマンを肉の方を下側にして、中火でこんがりと焦げ目がつくまで焼く。

5. 5

   ピーマンを焼いたフライパンをペーパータオルで軽くふいて、水250cc（分量外）と、ダシの素、醤油、みりん、砂糖を入れ沸騰させる。

6. 6

   沸騰したら4.の肉詰めをピーマンを下にして並べ、　蓋をして5～6分弱めの中火で煮込む。

7. 7

   ひき肉に火が通ったのを確認してさらに盛り付ける。
   残った煮汁に水溶き片栗粉を入れて好みのトロミをつけ、盛り付けの上にかけて完成。