自宅で手作り★カッテ―ジチーズ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レモンは絞っておく。50CCに足りなかったので、お酢をプラスしました。
   牛乳を鍋に入れ、火にかけたら沸騰直前で火を止める。

2. 2

   1にレモン汁を加え木べらでゆっくりかき混ぜていくと、分離してくる。

3. 3

   ざるにキッチンペーパー（厚めのもの）をのせ、2をお玉ですくいながら入れ、こしていく。

4. 4

   しっかり絞ったら固めのチーズになります。サラダに使用する際は柔らかめがいいと思います。塩を加えるとサラダに合います。
   今回はお菓子に使用する予定なので固めにしました。

5. 5

   残ったホエーはパンに使用しました。残りは冷蔵庫へ。