イワシのつみれ和風パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イワシが結構つれたので、つみれにしてみることにｂ

2. 2

   うろこと、頭を落として、3枚におろします。
   親指で捌くこともできるらしいのですが、鮮度が良すぎて、中骨がするするととれなかったので、包丁で捌きましたｗ

3. 3

   フードプロセッサーにイワシの身、片栗粉、卵、練り生姜、練りニンニク、ごま油をいれて、かき混ぜます。
   結構緩くなるので、緩すぎるときは片栗粉を増やす感じで。

4. 4

   練りあがったパテに刻んだ万能ねぎを混ぜます。

5. 5

   冷蔵庫に1時間以上寝かせます。

6. 6

   寝かせた後に、小さめにボール状にしていきます。

7. 7

   沸騰した塩水で茹でます。
   浮いてきたら大体OK

8. 8

   一度お皿に上げておきます。
   このままでも、醤油をつけて食べたりすると、かなりうまいっすｗ

9. 9

   で、パスタをゆでながら調味料の準備。パスタの味付けは、バターと、醤油と、お吸い物の素。

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    ゆでたパスタをそのままお皿に湯きりしながらいれて、調味料を上に載せて、お皿の中で和えてしまいます。（洗い物も減）

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    最後に、つみれをそっと載せて軽く和えれば出来上がりｂ