やわらかスペアリブ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●玉ねぎを一口大に切り、鍋にいれておく。
   ●骨付き肉に塩・コショウをまぶして、つぶしたニンニクを入れたフライパンで表面を焼く。

2. 2

   ●表面を焼いた骨付き肉とニンニクを、玉ねぎをいれてある鍋にいれ、水(少々）とワイン、ローリエを入れて３０～４０分煮込む。（煮詰まって水分がなくならないように調節）

3. 3

   ●２からローリエを取り出し、マッシュルーム(適当な大きさに切ったもの）とトマトジュースを加えてさらに20分から３０分煮込む。
   （水分がなくなって焦げ付かないように調節）

4. 4

   ●３で煮込んでいるスープ少々と、ウスターソース、ケチャップ、粒マスタード、ヨーグルトを鍋に入れてまぜ、とろみがつくまで加熱する。

5. 5

   ●３の水分がすくなくなり、骨付き肉が十分に柔らかくなったらできあがり。４のソースをたれとしてお好みでかけて。