材料（３～４人分）
- 千切り大根
- ４０ｇ
- にんじん
- ６０ｇ
- うすあげ
- 1枚（２５ｇ）
- だしの素
- 小さじ1/2
- 砂糖
- 大さじ２
- しょうゆ
- 大さじ２
作り方
-
- 1
- ＊下準備＊
・千切り大根は、水洗いしてたっぷりの水につけてもどす。
・にんじんは細めの短冊切り(千六本）に切る。
・うすあげは、にんじんに大きさをそろえて切る。
-
- 2
- 鍋に材料がしっかりつかるくらいの水とすべての材料を入れて中火で加熱する。
-
- 3
- 沸騰したら落し蓋をして弱火にし、３０分程度煮る。
千切り大根が透き通ったら完成です。
おいしくなるコツ
・もどした千切り大根はしっかり絞ってから鍋入れると良いです。
・完成したものに炒りゴマやごま油を少し加え混ぜても香りよくなります。
・一度冷ましてからのほうが味がしみ込んでおいしいです。
きっかけ
我が家の定番の常備菜です。