牡蠣とかぶとそら豆のクリームペンネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●カブは一口大にきり、下ゆでをしておきます。
   ●そら豆はゆでで、皮をむいておきます。

2. 2

   ●ニンニクのみじん切りとベーコンの細切れをオリーブオイルでよく炒めます。
   ●ベーコンがカリッとするまで炒めたら、シメジを加え、さらに炒めます。

3. 3

   牡蠣はあらかじめよく洗っておき、水分を切ってから、２に加え、焦げ付かないように炒め、牡蠣の身がプリッとしてきたら、白ワインを加え、火を強めます（ワインのアルコールと酸味を飛ばす）

4. 4

   ●１で下ゆでしておいたカブとそら豆を３に加えたのち、いったん火を止めて、生クリームを加えてゆっくりを混ぜます。
   ●もう一度弱火で沸騰させないように温めます。

5. 5

   ●４の作業をしている間に、ペンネをゆでておきます。
   ●４の味見をして、お好みでめんつゆ、塩、こしょうをいれ、味を調えます。

6. 6

   ●ゆであがったペンネと４をよくあえて、お皿に盛りつけます。
   ●お好みでトマトの角切りをトッピングして出来上がりです。