羅臼！コク塩豚 レシピ・作り方

作り方

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   具の豚肉は塩を擦り込んで冷蔵庫に２日程寝かせました。しょっぱなから時間のかかること、お詫び申し上げます。

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   今回の主人公！羅臼昆布です。水に浸して１時間もしないうちに伸び広がります。

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   まだ火に架けないうちから昆布の上に豚肉を、その上に白菜の葉先を除いたものを静かに差し入れてジワジワと煮てゆきます。煮だたせないで！

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   １時間程煮たら、白菜の葉先部分としめじを入れて、もう少し煮てあげてください。間もなく完成です！おつかれさまでしたー。