秒でなくなる！ナスの甘酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスを一口サイズの乱切りにします。

2. 2

   切ったナスを水につけて、５分ほどアク抜きします。

3. 3

   キッチンペーパーで水気をしっかりとり、片栗粉を全体にまぶします。

4. 4

   油をフライパン全体に行き渡るように引き、ナスを揚げ焼きします。
   今回はサラダ油ですが、ごま油だと風味豊かに。

5. 5

   焼いている間に★の調味料を混ぜ合わせます。
   砂糖はお好きなものでOK！
   私はきび砂糖を大さじ1使用しています。

6. 6

   焼き目が付いたら余分な油をキッチンペーパーで取り除きます。
   そのあと、混ぜ合わせた調味料を回し入れます。

7. 7

   最後にゴマをまぶしたら完成。
   もちろんゴマなしでもOK！
   またはネギを乗せても。