秒でなくなる！ナスの甘酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスを一口サイズの乱切りにします。

   

2. 2 切ったナスを水につけて、５分ほどアク抜きします。

   

3. 3 キッチンペーパーで水気をしっかりとり、片栗粉を全体にまぶします。

   

4. 4 油をフライパン全体に行き渡るように引き、ナスを揚げ焼きします。
   今回はサラダ油ですが、ごま油だと風味豊かに。

   

5. 5 焼いている間に★の調味料を混ぜ合わせます。
   砂糖はお好きなものでOK！
   私はきび砂糖を大さじ1使用しています。

   

6. 6 焼き目が付いたら余分な油をキッチンペーパーで取り除きます。
   そのあと、混ぜ合わせた調味料を回し入れます。

   

7. 7 最後にゴマをまぶしたら完成。
   もちろんゴマなしでもOK！
   またはネギを乗せても。