赤しそジュース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   赤紫蘇の葉を茎から取り葉のみにします

2. 2

   葉っぱを水洗いしてザルにあげておく。（水をきります）

3. 3

   鍋に水２リットルを入れ沸騰させる。
   沸騰したら赤紫蘇の葉を入れ１０分位煮ます。

4. 4

   葉の色が抜けて青ジソのようになります。

5. 5

   １０分煮たら紫蘇の葉をザルにあげる。
   少し冷めたら絞り、
   葉に含んだ紫蘇汁を絞ります。（火傷に注意してください。）
   紫蘇汁は鍋に戻す。

6. 6

   紫蘇汁が入った鍋に砂糖、クエン酸を入れかき混ぜて溶かしてください。
   （クエン酸をあえれると鮮やかな色に変わります。）

7. 7

   出来上がりです。
   水やソーダ水など薄めてお好みの濃さで飲んでください。

8. 8

   保存方法、
   熱湯消毒した瓶に入れるか、ペットボトルを消毒洗浄後に入れて
   冷蔵庫で保存
   期間６ヶ月保存できます。