春めくきつねそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに水300cc、しょうゆ50cc、砂糖30g、みりん30ccを入れ、砂糖が溶けるまで熱する。そこに油抜きをした油揚げを入れ、5～10分ほど煮て冷ます。

2. 2

   魚肉ソーセージは斜めにスライスし、一方の末端に三角形の切り込みを入れ、桜の花びらの形にする。

3. 3

   別の鍋に水1200ccを入れ、白だし60ccを加えてスープを用意する。

4. 4

   さらに別の鍋に水（分量外）を入れて湧かし、ゆでそばを指定時間茹で、ざるに取りお湯を切る。

5. 5

   丼に3のスープを入れ、ゆでた蕎麦を入れたらゆでほうれん草、暖め直した1の油揚げ、2の魚肉ソーセージを載せてどうぞ。