ホタテの缶詰&オクラ★ペペロンチーノ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鷹の爪を刻みます。

2. 2

   ニンニクは芯を抜きます。

3. 3

   スライスカットします。

4. 4

   自家栽培のオクラ
   成長しすぎて40㎝ほどあります。

5. 5

   斜め切りします。

6. 6

   パスタを茹でます。
   目安時間が9分ですが
   アルデンテにしますので約7分
   茹でた後はオリーブオイル大さじ1をからめておきます。

7. 7

   オリーブオイル、大さじ1に
   ニンニクと鷹の爪を入れ
   香りが出るまで中火で炒めます。

8. 8

   香りが出たらオクラを投入し
   馴染ませます。

9. 9

   ホタテ缶の汁ごと全部投入します。
   水分が多いので強火で少し飛ばします。

10. 10

    約1分ほどで水分が減ります。
    水分を飛ばしすぎるとパスタが
    パサパサになりますので注意

11. 11

    直ぐにパスタと塩を投入し
    からめます。
    味をみて薄い様なら塩を足します。
    器に盛り付け粗挽きコショウを振って完成です。