ナスの青とうがらし炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   不揃いですが自家栽培のナスです。

2. 2

   乱切りにします。

3. 3

   青とうがらしは小口切りにします。

4. 4

   今回、6本ですが辛いのが好きな方は増やして下さい。

5. 5

   熱したフライパンにサラダ油を入れナスを中火で炒めます。

6. 6

   直ぐに青とうがらしを入れ炒めます。

7. 7

   全体的に馴染んだところで
   島ザラメ(砂糖)を投入

8. 8

   みりん、酒を投入

9. 9

   味噌を投入
   ※味噌は赤味噌を使いました。

10. 10

    秋田の赤味噌です。
    深い味わいで美味しいですよ。
    楽天で購入しました。

11. 11

    蜂蜜を投入し水分が減るまで炒めます。

12. 12

    炒めているとフライパンの底が完全に見える状態になります。
    火を止めます。

13. 13

    白ゴマを入れ混ぜて完成です。