イカ墨★真っ黒★パエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りします、

2. 2

   やや荒いみじん切りで
   それと、ニンニクスライス
   3枚をカットしておきます。

3. 3

   亀ではありません。
   椎茸をスライスします。

4. 4

   こちらは、やや薄めに

5. 5

   黄色いパプリカの半分を使いました。

6. 6

   食べやすいサイズでカットして下さい。

7. 7

   スナップえんどうを下茹でします。
   沸騰後、えんどうを投入し
   約20秒程度で大丈夫です。

8. 8

   茹でたスナップえんどうは
   ハーフカットします。

9. 9

   イカの耳、足、墨を使います。
   耳と足は食べやすいサイズで
   カットしておきます。

10. 10

    220ccの水に固形コンソメを入れ火にかけ溶かしておきます。

11. 11

    パエリア用、フライパンを加熱しオリーブオイルを入れます。

12. 12

    中火で玉ねぎとニンニクスライスを炒めます。
    玉ねぎにやや透明感がでるまで

13. 13

    イカの耳と足を投入し
    馴染んだところで

14. 14

    ターメリックパウダーを投入
    全体が黄色くなったら

15. 15

    米を入れ炒めます。
    米がやや透明感がでるまで

16. 16

    イカ墨を投入

17. 17

    黄色い→真っ黒になったら
    コンソメスープを投入
    一度沸騰させ弱火と中火の間で進めます。

18. 18

    椎茸とスナップえんどうを乗せます。

19. 19

    パプリカとトマトを乗せ
    アルミホイルで蓋をします。

20. 20

    コンソメスープを投入してから
    約13分でパチパチ音がしてきます。
    蓋をとり
    強火にし約20秒で火を止め完成です。