オレンジとトマトの冷製スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オレンジの皮をむき、身だけにします。
   
   トマトは約1㎝角にコンカッセにします。

2. 2

   トマトとオレンジの1/3ずつをボールに入れ、軽く塩を振り冷蔵庫に入れておきます。
   
   残りの2/3ずつをブレンダーカップに入れます。

3. 3

   ブレンダーカップにりんご酢と塩少々を入れ、ブレンダーで回していきます。
   スープが滑らかになったら冷蔵庫で良く冷やします。
   
   ※2時間以上冷蔵庫で冷やした方が美味しくなります。

4. 4

   冷蔵庫からスープをカップに注ぎ入れ、ボールに入っているオレンジとトマトをスープの中央にのせていきます。
   
   仕上げにオリーブオイルを回しかけて完成です。