簡単★ロールカツ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜のカットから始めます。
   スティック状(約15㎝)
   人参、ゴボウをカットします。
   アスパラガスはハーフカット

2. 2

   約500ccの水を沸騰させ
   塩を1つまみ、中火で
   固い食材のゴボウから茹でます。

3. 3

   ゴボウを茹でて3分後、人参を投入します。

4. 4

   人参も茹でて3分後、アスパラガスを投入し1分後

5. 5

   ザルにあけます。

6. 6

   今回使用する豚肉は
   豚ロースしゃぶしゃぶ用です。
   4枚広げます。

7. 7

   そこに茹でた野菜を乗せ巻きます。

8. 8

   ３人分で3本作りました。

9. 9

   塩、コショウをふって小麦粉をまぶします。
   とき卵に付けパン粉を付けます。
   一般的なフライを作る工程です。

10. 10

    170℃の油で箸で動かしながら
    揚げていきます。
    野菜はすでに火が入ってますので、豚肉に火が入れば十分ですよ。

11. 11

    約3～4分で揚がりますので
    ペーパータオルで油切りしておきます。

12. 12

    その間、キャベツの千切りを作ります。

13. 13

    トマトはくし型にカットし
    画像の位置まで包丁をスライドする様に切り込みを入れます。

14. 14

    きゅうりは包丁を斜めに刃先を入れ、きゅうりを回しながら
    カットします。

15. 15

    こんな感じです。
    縦に４等分にし、斜めにハーフカットすると見映えが良いですよ。

16. 16

    油切りしたロールを食べやすいサイズでカットし盛り付けて完成です。