舞茸とスナップエンドウのシャキシャキ肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スナップエンドウを茹でる（塩なし）。
   ざるにあげて冷ましておく。

2. 2

   豚バラスライスをまな板に４枚並べて、それぞれに塩胡椒を表面全体に行きわたるように軽くふる。最後に片栗粉を茶漉しで軽く全体にふるうと接着剤がわりになる。

3. 3

   舞茸は１束２５−３０gの塊になるようにちぎり、豚肉の上にのせ、１のスナップエンドウと一緒にきつめに巻く。茶漉しで片栗粉を表面にまぶす。

4. 4

   フライパンに油をひき、３を入れ片面を焼いてひっくり返して蓋をし、しっかり火を通す。最後に調味料を全て入れて全体に絡めたら完了。