アサリから旨味がたくさん出るので、出汁や味噌は普段より気持ち少なめでオッケーです。 あさりは殻付きを使う場合は鍋にアサリと酒を入れて殻を開いたら水を加えて〜という手順でします。
家族みんなアサリが大好きなので、常に冷凍のあさりが常備してあります（笑）簡単にできるので結構頻繁に食卓に登場します。
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