柔らか食感で箸が進む　麸と玉ねぎのスペアリブ風炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   麩は水で戻して絞って水気を切る。
   混ぜ合わせたAに漬け込んで味を染み込ませる。
   玉ねぎはスライスして、しめじはほぐしておく。

2. 2

   1の麩の水気を軽く切って、小麦粉をまぶす。
   漬け汁は後で使うのでとっておく。

3. 3

   フライパンを熱してオリーブオイルの半量を入れ、玉ねぎを炒める。
   しんなりして来たらしめじを加えてさらに炒める。
   しめじに火が通ったら、一旦皿に取り出す。

4. 4

   3に続けてフライパンに残りのオリーブオイルを入れて、麩を焼く。
   焼き色が付いて来たら、玉ねぎとしめじを戻入れ、漬け汁をまわしかけて炒めて火から下ろす。

5. 5

   器に盛り付け、刻みネギを散らして出来上がり。