ナスとベーコンの赤ワインソース煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   赤ワインソースを作る。
   フライパンに赤ワインを入れて強火にかけて1分間煮立たせる。

2. 2

   1にカレールウとハヤシライスのルー、野菜ジュースを加えて、ルウを溶かしながら火にかけて、さらに1分加熱して火から下ろす。
   だいたい350gくらい作れます。

3. 3

   ナスは小さめの乱切りに、マッシュルームと玉ねぎはスライスする。
   ベーコンは1センチ幅に切る。

4. 4

   鍋を火にかけてベーコンを入れて炒める。
   ナスと玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒める。
   しんなりしたらマッシュルーム、赤ワインソースを加えて、マッシュルームが柔らかくなるまで煮る。

5. 5

   4に塩胡椒で味を整えて火から下ろす。

6. 6

   器にキヌアと5を盛り付けて出来上がり。