いちごをたっぷり使ったミントといちごのサラダレシピ・作り方

Name: いちごをたっぷり使ったミントといちごのサラダ
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: いちご（大粒のもの） 16個; きゅうり １本; くるみ 大さじ4; ミントの葉 3枚; ベビーリーフ 60g; A 砂糖 大さじ1; A バルサミコ酢 大さじ2; A オリーブオイル 大さじ1; A ポピーシード 大さじ2; 粗挽き胡椒 少々

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masya0928

いちご狩りでたくさんいちごをとったものの、すぐに大量消費したくて、サラダに使ってみました。ミントの爽やかさがアクセントのさっぱりサラダです。

材料（4人分）

いちご（大粒のもの）: 16個

きゅうり: １本

くるみ: 大さじ4

ミントの葉: 3枚

ベビーリーフ: 60g

A 砂糖: 大さじ1

A バルサミコ酢: 大さじ2

A オリーブオイル: 大さじ1

A ポピーシード: 大さじ2

粗挽き胡椒: 少々

作り方

1

いちごはヘタを切り落として5ミリ幅にスライスする。
きゅうりは5ミリ幅の輪切りにする。
ミントの葉は刻む。
2

ボウルに1、くるみを入れてAを加えてよく混ぜる。
30分ほどなじませたら器にベビーリーフを盛り、ボウルの中の具材を盛り付ける。
粗挽き胡椒を振って出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

2の工程で、ボウルの中の具材を30分ほどなじませていますが、時間に余裕があれば、冷蔵庫で1時間ほどなじませると、さらに美味しくなります。

きっかけ

いちごをお菓子以外で大量消費したかったので。

公開日：2018/06/13

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このレシピを作ったユーザ

masya0928 カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*) http://ameblo.jp/masya-0928/