フライパン一つで サーモンソテーの玉ねぎソースがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サーモンは、ジップロックなどに入れてAを加えて冷蔵庫で3時間以上漬け込む。

2. 2

   コーンは半分の長さに切る。
   フライパンに水を深さ1センチほど入れて、コーンを並べる。
   蓋をして火にかけ、煮立ったら10分、途中上下返して蒸し煮にする。
   蒸しあがったら皿に取り出す。

3. 3

   2のフライパンを拭き取って、漬け込んだ1をつけ汁ごとフライパンにあけて蓋をして火にかける。
   5分ほど蒸し煮にしたらサーモンを取り出す。

4. 4

   3のフライパンが汚れていたら軽く拭き取る。
   フライパンを火にかけ、バターを溶かし入れる。
   玉ねぎを加えて炒め、透き通ったら粗挽き胡椒を振って火を止める。

5. 5

   器にサーモンを盛り、4をかけ、2、ベビーリーフ、カイワレ大根を添えて出来上がり。