皮まで可愛い イチジク大福 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャムを作る。
   イチジクの皮を剥いて小鍋にAとともに入れて弱火にかける。
   砂糖が溶けてとろみがついて来たら火を止め、粗熱をとる。

2. 2

   大福の生地を作る。
   ボウルに白玉粉、砂糖、紫芋パウダーを入れて木べらで潰しながら混ぜる。
   水を加えてダマにならないようによく混ぜる。

3. 3

   2をラップでふんわり覆って、電子レンジ600㍗で2分加熱する。
   一旦取り出して、木べらでよく混ぜて、再びラップをかけて、600㍗の電子レンジで1分加熱する。

4. 4

   3を、片栗粉を広げたバットに取り出して、表面に片栗粉をまぶしながら6等分に分ける。

5. 5

   4を丸めて平らに伸ばし、1のジャムを小さじ1ずつ乗せ、イチジクを乗せて、生地で包んで出来上がり。