春キャベツとあさりのボンゴレビアンコ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水を入れてお湯（2Ｌ）をわかす。
   キャベツの葉を食べやすい大きさに乱切りにする。

2. 2

   お湯が沸いたら塩小さじ１を入れ、キャベツの葉とスパゲティを一緒に麺の指定時間ゆでる。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにくスライス、鷹の爪輪切りを入れて香りが出るまで炒める。

4. 4

   白ワインと砂出ししたあさりを入れて、貝が開くまで蓋をして蒸す。

5. 5

   貝が開いたら、ゆでたスパゲティを入れ、ペッパーをふり、よくあえてバターを入れて溶かし、よくあえてから火を止める。必要なら塩（分量外、適量）で味を調整。

6. 6

   お皿に盛りつけ、パセリをそえて完成。