HMで作る簡単はちみつレモンマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵とバターを常温においておきます。

2. 2

   洗ったレモン１/２個位を薄く輪切りにし、はちみつ（大さじ２程度分量外）につけておきます。

3. 3

   ボウルに卵とはちみつと砂糖を入れ、ふんわりと白っぽくなるまで泡だて器で混ぜます（リボン状におちるくらい）。

4. 4

   バターを電子レンジで２０秒程でとかして加え、レモン汁とホットケーキミックスを加えてゴムべらで混ぜます。

5. 5

   レモンの皮を細かく刻んで入れます。※なくてもOKです。

6. 6

   ４つのマフィン型に６～７分目位まで入れ、表面に２のはちみつ漬けレモンの輪切りを各１枚ずつのせます。

7. 7

   180度に予熱したオーブンで20～25分程焼いて完成です。竹串をさして焼きあがりを確認してください。生の生地がつかなればOKです。