HMで作る簡単はちみつレモンマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵とバターを常温においておきます。
2. 2 洗ったレモン１/２個位を薄く輪切りにし、はちみつ（大さじ２程度分量外）につけておきます。
3. 3 ボウルに卵とはちみつと砂糖を入れ、ふんわりと白っぽくなるまで泡だて器で混ぜます（リボン状におちるくらい）。
4. 4 バターを電子レンジで２０秒程でとかして加え、レモン汁とホットケーキミックスを加えてゴムべらで混ぜます。
5. 5 レモンの皮を細かく刻んで入れます。※なくてもOKです。
6. 6 ４つのマフィン型に６～７分目位まで入れ、表面に２のはちみつ漬けレモンの輪切りを各１枚ずつのせます。
7. 7 180度に予熱したオーブンで20～25分程焼いて完成です。竹串をさして焼きあがりを確認してください。生の生地がつかなればOKです。