バター焼きほっけの卵添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に卵と卵がつかるくらい水を入れ、沸騰させる。

2. 2

   ぐつぐつするくらいの火（吹きこぼれない強さ）に１５分煮込む。

3. 3

   卵を冷たい水に入れ、すぐに皮を剥き、フォークでつぶす。

4. 4

   フライパンにバターを引き、皮を下にしてほっけの切り身を載せ中火で５分焼き、３を載せて料理酒をかけ蓋をして、弱火で５分ほど蒸し焼きにして出来上がり。