和風カプレーゼ　ケーパーソースがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐はキッチンペーパーなどにくるみ、しっかり水気を切る。
   豆腐を5mm幅に切り、刻んだ塩レモンとともにビニール袋に入れて良く混ぜ合わせて2時間ほど漬け込んでおく。

2. 2

   大葉は良く洗い、キッチンペーパーで水気をふきとっておく。
   トマトはスライスする。

3. 3

   ケーパーは刻んで、つけ汁、オリーブオイル、粗挽き胡椒と共に合わせてソースを作る。

4. 4

   器に大葉、トマト、塩レモン漬けの豆腐を並べ、ケーパーソースをかけて出来上がり。