グリルドサーモンのフルーツソース添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チンゲンサイはスチームケースに入れてフタをし、600Wの電子レンジで1分半加熱してあら熱をとる。
   レモン1/2個分の皮を刻む。

2. 2

   フードプロセッサーに、レモン汁（2個分）、胡椒、イチゴ、アプリコットジャム、白ワインを入れてスイッチを入れ、ペースト状にする。

3. 3

   2をポリ袋に入れて、サーモンを30分ほど漬け込む。
   
   漬け込んだサーモンの汁気を切って、アルミホイルをしいた天板にサーモンを並べる。
   つけ汁は後で使うので、捨てない。

4. 4

   予熱しておいたトースターで、天板に並べたサーモンを15分ほど焼く。
   途中焦げそうになったらアルミホイルで覆ってしっかり火を通す。

5. 5

   4を調理してる間に、ポリ袋に残ったソースを小鍋に移し替えてとろみが付くまで煮詰めて冷ます。

6. 6

   器に、1のチンゲンサイ、4のサーモンを並べ、5のソースをまぶし、刻んだレモンの皮を乗せて出来上がり。