保存にぴったり　ブリの酢〆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブリの柵はさらしで巻いておくと、おいしく保存が出来るんですよ。

2. 2

   一口大(1センチ位）に切り分けて塩を振ります。5分ほど置いて、出てきた水分をふき取ります。

3. 3

   ボールに入れてやさしいお酢を加えます。このまま20分漬け込みます。やさしいお酢はそのまま使えて便利。一般の酢なら、砂糖を加えて火にかけてつんとしたとがりを取らねばなりません。

4. 4

   器に盛り付けてわさびを添えます。お醤油に漬けていただきます。