かぼちゃのチーズケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   型に型紙を敷く。オーブンを160℃に余熱する。クリームチーズ・卵は室温にもどしとおく。

2. 2

   ポリ袋にクッキーを入れ、麺棒で潰す。潰れたら米油→豆乳と順に加えてなじませる。なじんだらスプーンなどを使って、型に敷く。

3. 3

   かぼちゃは皮をむき、適当な大きさに切る。耐熱容器に入れてラップをし、レンジで2～3分加熱する。温かいうちに潰して、裏ごしする。

4. 4

   ボウルにクリームチーズを入れ、へらでほぐす。ほぐれたら、きび砂糖を加え、ホイッパーで混ぜる。

5. 5

   卵を1コずつ加え、その都度しっかり混ぜる。次に裏ごししたかぼちゃを加え、さらに混ぜる。

6. 6

   生クリームを加えて混ぜ、次に小麦粉をふるいながら加えてさらに混ぜる。生地がなめらかに混ざったら裏ごしする。

7. 7

   クッキー台を敷いた型に流し入れ、160℃で50分～焼く。竹串をさしてみて、生地がついてこなければOK◎

8. 8

   冷めたら冷蔵庫でねかす。
   甘さ控えめなので、お好みで調節して下さい◎かぼちゃをさつまいもに代えてもおいしいです（^^）