アメリカン・ビーフ 　ごろごろ　焼きカレーパン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パン生地をこね
   40度で1時間発酵させて
   カレーを包みやすいように冷蔵庫で冷やします

2. 2

   「アメリカン・ビーフ ファミリーカット（かたまり肉）」
   を1口大に切り
   塩麹をつけ1時間ほど
   置いておきます

3. 3

   アメリカンビーフを柔らかくなるまで煮ます
   ※塩麹を付けたままで
   
   生地で包みやすくなるので
   カレーも肉も冷蔵庫で冷やしておきます

4. 4

   パン生地を
   65ｇ×８個に切り分け
   カレーとアメリカンビーフを包みます

5. 5

   とじ目をキュっと　つまんでおくと破れにくくなります

6. 6

   40度で50分発酵させます

7. 7

   少しの水でといた卵黄をハケでぬり
   パン粉をふって
   １８０度で20分焼きます

8. 8

   出来上がり♪