アメリカン・ビーフ ごろごろ 焼きカレーパン♪ レシピ・作り方
材料（8個人分）
- 強力粉 280ｇ
- 水 180ｃｃ
- バター 20ｇ
- 砂糖 大さじ1
- 塩 小さじ半
- ターメリック粉 少々
- ドライイースト 4ｇ
- つや出し用卵黄 １個分
- ※残りカレー(レトルトでもOK) 適量
- ※パン粉 適量
- ☆アメリカン・ビーフ ファミリーカット 200ｇ
- ☆塩麹 大さじ１
作り方
-
1
パン生地をこね
40度で1時間発酵させて
カレーを包みやすいように冷蔵庫で冷やします -
2
「アメリカン・ビーフ ファミリーカット（かたまり肉）」
を1口大に切り
塩麹をつけ1時間ほど
置いておきます
-
3
アメリカンビーフを柔らかくなるまで煮ます
※塩麹を付けたままで
生地で包みやすくなるので
カレーも肉も冷蔵庫で冷やしておきます
-
4
パン生地を
65ｇ×８個に切り分け
カレーとアメリカンビーフを包みます
-
5
とじ目をキュっと つまんでおくと破れにくくなります
-
6
40度で50分発酵させます
-
7
少しの水でといた卵黄をハケでぬり
パン粉をふって
１８０度で20分焼きます
-
8
出来上がり♪
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- カテゴリ
- カレーパン
くれぱす ぬりえ
大阪在住の変わり者です。
台所で こちょこちょ工作？するのが趣味のひとつで
娘のキャラ・ギャグ・キモ弁づくり に日々気分上昇してますねん♪
ちょっと ヘンテコに出来ても それはそれで おもしろいかなぁ♪
ブログ くれぱすぬりえ小屋 に お弁当ｕｐしてます↓
http://plaza.rakuten.co.jp/nurie3
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