材料（８～１０本/人分）
- 鶏 手羽元
- ８～１０本程度
- しお
- ３つまみ
- ☆醤油
- 大さじ３
- ☆トマトケチャップ
- 大さじ３
- ☆はちみつ
- 大さじ２
- ☆みりん
- 大さじ２
- ☆おろしニンニク
- 小さじ１
- ☆おろしショウガ
- 小さじ１
作り方
-
- 1
-
- 今回、若鶏手羽元を８本使用（今回の漬けダレの量から考えると１０本くらいまでOKかな）
全体に軽く塩をふりかける
-
- 2
-
- そのまま１０分放置
表面が薄らと水分が滲み出てくるので、ペーパーで拭き除く
-
- 3
-
- 手羽元と☆をポリ袋に入れる
※おろしニンニク・生姜はチューブタイプでOK
※ポリ袋は丈夫なモノがよい
-
- 4
-
- 軽く揉み合わせて、なるべく空気を抜くように、口をしっかりと縛る
冷蔵庫で１～２日漬け込む（～冷凍OK）
-
- 5
-
- １日漬け込んだ状態
-
- 6
-
- 天板にクッキングシート（クックパー）を敷く
その上に、漬け込みタレごと手羽元を並べてオーブンで焼く
２１０度、２５分程焼く
-
- 7
-
- 焼き始めて１０分後と２０分後（計、２回）、オーブンから手際よく取り出して、刷毛で天板に残るタレを肉の表面に塗りかけて再び焼く
※刷毛がなければ、スプーンの裏を使うとよい
-
- 8
-
- てりてり、イイ感じに焼きあがりました
完成です
-
- 9
-
- グリーンリーフやミニトマトを添えて盛り付けるとステキ
おいしくなるコツ
短時間よりも、少なくとも１日じっくり漬け込んだほうが染みて美味しい
クッキングシートを使うと、こびり付かずに洗いが楽です
焼きの途中で２回ほど、タレを塗りかけると仕上がりのテリテリ感が増して見栄えよく仕上がりますよ～♪
きっかけ
お弁当のオカズとして調理
あとは、オーブンで焼くだけレシピ