刺身こんにゃくの手まりずし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   刺身こんにゃくは、薄い斜め切りにし、しっかりと水分をきる。

2. 2

   ご飯を少し硬めに炊き、すし酢と白身魚の焼き身をほぐしたもの（または、ちりめんじゃこ）を混ぜる。
   布巾やラップを使って、すし飯を丸める。

3. 3

   丸めたすし飯の半分は、上に木の芽を置き、刺身こんにゃく（ゆず）をかぶせる。
   残りの丸めたすし飯には、刺身こんにゃく（青のり）をかぶせる。
   甘酢しょうがを添える。