材料（2人分）
- 豆腐(今回は絹)
- 1ﾊﾟｯｸ(300～400ｇ）
- 小麦粉
- 適宜
- コショウ
- 適宜
- ごま油
- 小さじ2～3
- ☆水
- 50ｃｃ
- ☆酢
- 小さじ3
- ☆みりん
- 小さじ3
- ☆醤油
- 小さじ2～3
- ☆砂糖
- 小さじ2～3
- ☆和風だしの素
- 小さじ1/2
- ☆片栗粉
- 小さじ1
- タルタルソース
- お好みで
- 付け合せ野菜
- お好みで
作り方
-
- 1
- 豆腐はよく水切りをしておく。
1.5cmくらいの幅に切る。
☆の調味料をよく混ぜておく。
-
- 2
- ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を熱しておく。
豆腐の両面に小麦粉を薄く付けて中火でこんがりと焼く。
焼き始めに胡椒を振る
(片面のみ)
-
- 3
- 両面焼けたら、調味液を良く混ぜて流し入れ煮立たせる。
とろみが付いたら、豆腐と絡ませﾀﾙﾀﾙのせて･･･
できあがり～♪
おいしくなるコツ
ﾀﾙﾀﾙはお手軽に市販品(ｷｭｰﾋﾟｰ)です。
胡椒は面倒なのでﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れて焼き始めてから片面にだけ振っています＾＾；
小麦粉を振る・焼いてる時ひっくり返すなどの工程で、小麦粉が剥がれ落ちないよう、そっと作業してね♪
きっかけ
豆腐でカロリーオフしたかったので。
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