バター炒飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ご飯は温かいものを使う（冷やゴハンはレンジで温める）
   長ネギは薄く輪切り
   タマゴは塩コショーして溶きほぐしておく
   バターは分量切っておく

2. 2

   大き目のフライパンをチョイス
   フライパンを熱く加熱
   強火
   やや多めの◎で、タマゴを一気に入れてひとまぜ５秒

3. 3

   わずか５秒で、取り出す
   ※タマゴを溶いた器に戻しておくとよい
   ※超～半熟でOK

4. 4

   手際よく
   タマゴを取り出した後のフライパンに、●を入れ加熱
   
   終始強火です

5. 5

   ごはん、長ネギ投入

6. 6

   油が全体に回るように、混ぜ合わせる
   
   あおってパラパラに水分をとばす（２～３分）

7. 7

   タマゴを戻し入れる

8. 8

   ご飯に馴染ませるように、炒め混ぜ合わせる
   
   １～２分かな

9. 9

   あとは、粗挽き黒コショーと塩で味を整えて完成
   
   加えてひとあおり

10. 10

    仕上げに、白煎りゴマをひとつまみ、ヒネリゴマにしてかけると香りよい