青梗菜とシメジの卵とじ醤油ラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青梗菜は茎と葉の部分に切ります。茎の部分は1センチ幅に縦切り。シメジは石づきを落とします。

2. 2

   卵にほんだしと砂糖少々を入れて溶いておきます。

3. 3

   麺をゆでます。茹で時間4分。

4. 4

   どんぶりにタレを入れます。

5. 5

   フライパンに油を入れて加熱し、シメジをいためます。中火。

6. 6

   青梗菜の茎の部分、ついで葉を入れていためます。

7. 7

   シメジと青梗菜を中央に寄せて、これに卵を流し込んですぐに火を止めます。

8. 8

   どんぶりに麺を茹で汁ごと入れて、軽く箸でなじませます。

9. 9

   7をトッピングします。