圧力鍋で簡単黒豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   黒豆は良く洗ってボウルに入れて一晩分量の水に浸す。

2. 2

   圧力鍋に1の豆と水を入れて火にかけ、煮立ったらアクが出てくるので丁寧に取り除く。

3. 3

   アクが無くなって来たら、豆が飛び散らないように落としぶたか中かごを使ってふたをして、１０分加圧する。
   加圧後、自然冷却してふたを開ける。

4. 4

   3から煮汁だけを小鍋に取り出して、てん菜糖を加えて煮立たせる。
   仕上げに醤油を加える。

5. 5

   4を3に戻して一晩味を染み込ませて出来上がり。