夏に食べたい！カレーとココナッツミルクのグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ズッキーニ、マッシュルームをスライスして、平らな耐熱皿に並べて、ラップをして、レンジで加熱する。
   我が家は、皿１枚につき、600Wで２分ほど加熱しました。

2. 2

   1の加熱終了後、ラップをしたまま、しばらく蒸らしておく。

3. 3

   鍋にココナッツミルク、コーンスターチ、カレー粉、コンソメスープの素を入れて、泡立て器でダマにならないように良く混ぜる。
   中火〜弱火にかけて、加熱する。

4. 4

   3が温まって来たら、オリーブオイルを加えて、さらに加熱する。
   途中でトロっとして来るので、好みの固さになるまで加熱を続ける。
   固くなったら、火から下ろす。

5. 5

   2をグラタン皿に並べて、4のソースを流して、さらに半分に切ったゆで卵を乗せて、最後に4のソースを流す。
   仕上げにチーズを乗せて、胡椒を振る。

6. 6

   5をトースターで、焦げ目が付くまで焼いて出来上がり。