桜の花びら入りカリフォルニアロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   桜の塩漬けを水に３０分浸して、塩抜きする。
   塩抜きを終えたら、キッチンペーパーでしっかりと水気を切っておく。

2. 2

   キュウリは縦に半分に切る。アボカドも縦に1センチ幅に切る。

3. 3

   すし飯に炒り白ごまを加えて良く混ぜておく。

4. 4

   巻き簾の上に、一回り大きく切ったラップを敷き、その上に、向かって向こう側に1の桜を6個ずつ一列に並べ、その上に3の半分を厚みが均等になるように広げる。

5. 5

   3の上に海苔を乗せて、手前にスモークサーモン２切れを横に並べ、その上にアボカド、さらにキュウリを乗せる。

6. 6

   4を手前からきっちりと向こう側に向けて巻き付ける。
   途中、ラップを巻き込まないように気をつけて、最後まで巻きあげる。

7. 7

   5を巻き簾でしっかりと巻いて形を整えた後、ラップごと包丁で食べ易い大きさにカットしてお皿に盛りつける。
   あればフェンネルを飾ると奇麗です。