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桜の花びら入りカリフォルニアロール レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
桜の花びら入りカリフォルニアロール
  • 500円前後

いつものカリフォルニアロールに、桜の塩漬けを入れて、花見用弁当に作ってみました。
見た目も可愛らしいので、お客様のおもてなし料理としても使えますよ。

作り方

  • 1

    桜の塩漬けを水に30分浸して、塩抜きする。
    塩抜きを終えたら、キッチンペーパーでしっかりと水気を切っておく。

  • 2

    キュウリは縦に半分に切る。アボカドも縦に1センチ幅に切る。

  • 3

    すし飯に炒り白ごまを加えて良く混ぜておく。

  • 4

    巻き簾の上に、一回り大きく切ったラップを敷き、その上に、向かって向こう側に1の桜を6個ずつ一列に並べ、その上に3の半分を厚みが均等になるように広げる。

  • 5

    3の上に海苔を乗せて、手前にスモークサーモン2切れを横に並べ、その上にアボカド、さらにキュウリを乗せる。

  • 6

    4を手前からきっちりと向こう側に向けて巻き付ける。
    途中、ラップを巻き込まないように気をつけて、最後まで巻きあげる。

  • 7

    5を巻き簾でしっかりと巻いて形を整えた後、ラップごと包丁で食べ易い大きさにカットしてお皿に盛りつける。
    あればフェンネルを飾ると奇麗です。

きっかけ

お花見にピッタリのお寿司を作ってみたくて。

おいしくなるコツ

桜の塩漬けの水気をしっかりと切っておくと、すし飯がべちゃつきません。

レシピID: 1440001162

公開日:2011.04.03

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関連情報

料理名
寿司
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おでかけ

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