じっくりことこと♪我が家のミートソーススパゲティ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉葱・人参・にんにくはみじん切り、マッシュルームは薄切り、トマトは皮を湯むきして粗みじん切りにします。（トマトはフォークで奥までしっかり挿して、直接火で炙ると皮が綺麗にむけます！）

2. 2

   フライパンにバターを溶かし火にかけ、にんにくの香りが立ったら、玉葱・人参・マッシュルームを水分が無くなるまでじっくり弱火で炒め、挽肉を加え完全に火が通るまで炒めます。

3. 3

   [2]に白ワインを入れて少し煮詰めたら、小麦粉、トマト、ケチャップ、ローリエの葉、コンソメ＋水を入れ、30分～1時間ぐらいじっくりことこと煮込みます。

4. 4

   お好みの濃度になったら、ローリエの葉を取り出し、味見してから、塩・胡椒・砂糖で味を調えます。（塩は必要無い場合が多いです。酸味が強い時は砂糖を多めに）

5. 5

   茹でたパスタにソースを盛って、お好みで粉チーズをふりかければ出来上がり♪（パスタは硬めに茹でるのがオススメです）