韓国風　トンチミの冷麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥冷麺はタップリのお湯で3分ほどゆでる。(麺の細さによって加減してください）ついでに青菜も少々ゆでておく。ざるにあけて、冷水でもむようにして洗い、水気を切る。

2. 2

   トンチミ(水キムチ）の漬け汁は乳酸発酵で酸味があります。これに醤油と、甘口が好きなら砂糖を少々加え、丼に入れます。

3. 3

   1の麺を2の丼に静かに入れて、上に水キムチの大根、ニンジンを切ったものと青菜をあしらい、からしを少々乗せる。