材料（２人分）
- 豚肉
- ２００ｇ～
- 茄子、ピーマン、にんじん ミニトマトほか
- 適量
- にんにく
- １かけ
- ＊ダシ汁（コンソメ、チキンダシ 中華）
- ３００ｃｃ
- *醤油
- 大さじ１強
- *酢
- 大さじ１
- *砂糖
- 大さじ１
- *酒
- 大さじ１
- 水溶き片栗粉
- 適量
作り方
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- 1
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- ＊の調味料をあわせておく。野菜は小さめに切っておく。鍋に湯を沸かし さっと湯がいて取り出しておく
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- 2
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- １の鍋の湯が 再び沸騰したら豚肉をいれ 表面が白くなって火が通ったら引き出す
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- 3
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- ２の豚肉の水がついたまま 角切りにし片栗粉をまぶし 油でカリット揚げる ★しっかり水が付いていた方が片栗粉がよくつく
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- 4
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- フライパンに油をひき にんにく たかの爪をいれ香りがたってきたら 玉ねぎを炒める。１のスープを流し入れる
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- 5
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- 沸騰したら豚肉 野菜を入れて煮からめ、溶き片栗粉でゆくるトロミをつける
おいしくなるコツ
ズッキーニやミニトマトを入れても美味しいです
きっかけ
夏用に さっぱりとした野菜たっぷりの酢豚
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