ふるさとの味♬いか人参(郷土料理) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回の食材はこちら。今回はカットしてあるスルメイカを購入。

2. 2

   スルメイカの長さを半分に切って、☆の料理酒に1時間漬ける。
   (この料理酒は、後から使います。捨てないでね)

3. 3

   にんじんは、スルメイカと同じか、やや太めの千切り。

4. 4

   イカを漬けておいた料理酒を計り、50ccより少ない時は足す。
   他の☆の調味料と合わせ、鍋で沸騰させアルコール分を飛ばす。

5. 5

   4の調味料が人肌くらいになったら、人参をビニール袋に入れ、その上からかけて、よく揉む。
   (写真はイカが、すでに入っています(汗) その前の行程です)

6. 6

   イカも入れてたら、ビニール袋の空気を抜いて冷蔵庫に。

7. 7

   半日くらいから食べられます。
   さぁ、器に盛って召し上がれ。